13 cépages "Cuvée Anniversaire"
Oeil : Couleur rouge intense aux reflets pourpres.
Nez : Arômes de fruits rouges, intenses et complexes.
Bouche : Vin très chaleureux, au goût complexe épicé et rond. Bonne structure tannique, fruits noirs et longueur en bouche. Composé majoritairement d'un cépage Syrah, complété de tous les cépages rouge et rosé autorisés dans l'AOC : Grenache Noir, Grencahe Gris, Mourvedre, Carignan, Cinsaut, Brun Argenté, Counoise, Marselan, Muscardin, Piquepoul Noir, Terret et clairette Rosé
Accompagne parfaitement des viandes rouges, gibiers (civet de lièvre ou sanglier), fromages... Parfait avec un coq au vin.
En cave tempérée, vin de très bonne garde .
A servir entre 17-18°C ouvrir 1 à 2H à l'avance.
Vignoble :
Sol argilo calcaire caillouteux, du terroir de Valréas.
Vinification :
Macération commune de tous les cépage, en cuve béton thermorégulée. Extraction par remontage 2 fois par jour. Cuvaison longue 3 semaines sous marc et décuaveg manuel.