Trinquefougasse O’Nord
En une vingtaine d'années, Dominique Boudet a fait des Caves de Trinque-Fougasse l'auberge du bon vin, de la bonne chère et de la bonne humeur à Montpellier. Il n'est jamais aussi heureux que lorsqu'on lui dit : " On est bien chez vous ", ce qui exprime à merveille l'ambiance qui règne dans cet établissement. Ici, on peut acheter du vin, le goûter, grignoter, faire un bon repas, écouter de la musique (il y a souvent des concerts, généralement dans un esprit jazz-world et convivial), acheter des produits du terroir, car l'établissement possède un corner épicerie fine très bien fourni.