Domaine Faiveley
Le domaine perdure depuis déjà sept générations, soit plus de 200 ans d'histoire et de renommée au coeur de la Bourgogne. Aujourd'hui, ce sont Eve et Erwan Faiveley, frère et soeur, qui ont repris l'activité familiale à bras le corps avect toujours autant de passion que leurs ancêtres et bien entendu leurs parents. Erwan succède à son père en 2005 alors qu'Eve attendra 2014 pour rentrer au bercail et privilégier les grands vins de terroir après une carrière dans le secteur de la cosmétique et du luxe à Paris.
Leurs vignes sont idéalement situées sur les célèbres appellations de la Côte Bourguignonne (Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte chalonnaise) avec une diversité incontournable des parcelles, communément appelées "les climats". Afin d'être gage de qualité et d'authenticité pour chacun de leurs millésimes, le domaine a mis en place une démarche de viticulture raisonnée afin de favoriser la biodiversité bourguignonne.
En ce qui concerne la vinification, les différentes phases lient à la fois méthode trationnelle et procédés techniques modernes.