Domaine de la Garde
Le Domaine de la Garde est basé à côté de Cahors, à Labastide-Marnhac plus exactement. Le propriétaire-récoltant n'est autre que Jean-Jacques Bousquet qui travaille en appellation Cahors-Malbec (AOC) et Côteaux du Quercy (AOVDQS). Les vins de cette dernière répondent aux mêmes règles strictes que les AOC mais ils sont "délimités de qualité supérieure", afin de souligner que ce sont avant tout des vins de terroir...
Il produit une dizaine de vins pour chaque appellation, élevés en fûts de chêne ou tradition, Jean-Jacques Bousquet apporte une attention particulière au travail de ses vignes autant qu'à la vinification de ses crus. Si le Malbec et le Merlot sont évidemment les cépages de prédilection sur ses terres (16 ha en moyenne). Il travaille également avec le chardonnay pour produire un vin blanc de pays Côtes-du-Lot et également un apéritif : le Ratafia, à base de vin qui laisse en bouche un incroyable goût de raisin avec l'impression de croquer directement dans les grains du fruit.
Le terroir de pierrailles et de collines boisées favorisées par un bon ensoleillement apportent une grande richesse à ses vins ainsi qu'une incroyable minéralité.
Nous l'avons rencontré à Vinidôme en février 2018 ! Voici sa petite présentation :