Château de la Galinière

Le Domaine s’étend sur une altitude allant de 230 à 257 mètres. Il est planté sur un sol argilo-sableux composé de Bauxite, qui lui donne sa couleur rouge (d’où le nom de la commune, Châteauneuf-le-Rouge).

Une telle situation sur un versant bien exposé soustrait le domaine de la Galinière aux brumes.

La Corniche du Cengle et les pentes qu’elle surplombe protègent le Domaine des vents du Nord tandis que deux colline placées en avancée du versant limité l’assaut du Mistral et du vent d’Est. Ouvert au Sud, le domaine bénéficie de l’ensoleillement d’hiver et de températures douces.

L’encépagement est composé de Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet, Rolle et Viognier.

L'appellation Côtes de Provence si situe dans le Sud de la France, en Provence.

Elle s’étend sur plus de 20 000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes Maritimes.

Le Château de la Galinière se situe à l'est d'Aix-en-Provence sur la commune de Châteauneuf-le-Rouge, sur le plateau du Cengle, première marche calcaire de la Montagne Sainte-Victoire.

Situé sur la Route Départementale 7, au bout d’une allée de 400 mètres, le Château est le bâtiment principal du Domaine de la Galinière.

L’unité qu’il constitue avec ses dépendances s’adosse à la barre du Cengle couronnée d’une falaise de roc gris qui semble déchirer la pinède.

Culture de la vigne

Le Domaine est conduit par Fabrice Arcari depuis 2006. Le vignoble s’étend sur une quarantaine d’hectares.

Le Domaine est certifié  Agriculture biologique à partir de la récolte 2014 et n’utilise aucun pesticide.

La vigne est enherbée un rang sur deux et les labours se font de façon mécanique entre les ceps.

La taille s’effectue entre décembre et mars. Le débourrement a lieu de façon assez précoce en mars, le cycle végétatif est typique du Sud de la France. Vient ensuite l’ébourgeonnage d’avril à mai, afin de réguler le rendement de la vigne.

Afin que la vigne capte un maximum de soleil, les fils de palissage sont relevés en mai lors de l’étape d’accolage. Si besoin, une vendange en vert est effectuée.