Domaine du Champ de la Croix

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Domaine du Champ de la Croix

Le domaine du Champ de la Croix est situé à Denicé au Sud du Beaujolais au cœur des pierres dorées. C’est un domaine familial depuis 4 générations.

Aujourd’hui le domaine a atteint une superficie de 13 ha avec les cépages gamay pour le rouge et le rosé et chardonnay pour le blanc.

Depuis de nombreuses années les vignes de l’exploitation sont conduites de manière raisonnée, afin de préserver le terroir et l’environnement. Toutes les parcelles sont enherbées ce qui favorise le développement de la biodiversité de la faune et de la flore.

La totalité des parcelles sont vendangées à la main afin de respecté l’intégrité des raisins et de garantir une qualité optimal pour la vinification.

Les vins rouges sont vinifiés en macération carbonique, méthode de vinification traditionnelle du Beaujolais permettant de faire ressortir les arômes fruités du gamay.

Concernant l’élevage des vins, il se fait dans la cave voutée enterrée  sous le cuvage. Cette cave contient de nombreux foudres et fûts.

Domaine du Champ de la Croix



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