Pierre Gobet
Nous avons posé nos valises Myriam et moi à Ambierle en mars 2016, sur 3ha de gamay certifiés bio depuis 2013. Les vignes - âgées de 25 ans environ - sont situées sur le coteau de Bonichons , exposées plein sud sur un massif granitique et des sols sableux.
Nous avons dès le début pratiqué la biodynamie (utilisation des préparats, compost de bouse, purins et tisanes de plante), sans revendiquer le label Demeter pour l’instant, sans doute à partir de 2019. Nous envisageons également cette année de travailler les sols en traction animale.
Les vins sont vinifiés avec les levures indigènes, en fermentation spontanée, avec un léger sulfitage après malo pour certaines cuvées (20mg/l de SO2 max sur 2018, 0 sur 2017) , et ne sont ni collés ni filtrés. Nous produisons des vins rosés et rouge, avec une prermière tentative cette année de pétillant naturel rosé
Par la suite, nous projetons de cultiver un verger, des plantes aromatiques et médicinales pour réaliser des apéritifs..
Merci à vous et bonne journéé.
Pierre Gobet