Domaine Victor Hertz
Domaine familial de père en fille dont la philosophie est de produire des vins purs et authentiques reflétant l’expression de leurs terroirs.
Nos vignes sont travaillées de manière raisonnée, dans le respect du sol, de la vigne et du terroir afin d’en extraire le meilleur et produire des vins équilibrés, riches et matures.
Ce n’est que dans les années 1970 que Victor et Thérèse se sont consacrés pleinement à la viticulture en valorisant leur production par la mise en bouteille et la vente directe.
Ils ont été rejoints en 1993 par leur fille Béatrice, qui a repris la gérance en 2007, tout en conservant son caractère familial et artisanal.
Dans le but de produire de Grands Vins d’Alsace, l’ensemble de nos raisins sont cueillis manuellement à maturité optimale. Apres tris, les raisins sont pressés entiers, en douceur et pendant plusieurs heures sur pressoir pneumatique.
Les vins sont laissés sur lies fines jusqu’à leur mise en bouteille.
Nous élaborons toute la gamme des vins d’alsace (sept cépages), les Grands Crus Steingrübler et Pfersigberg, plusieurs Crémants et des Vendanges Tardives et Sélections de Grains nobles.