Domaine du Vieux Colombier
Historique :
Domaine royal avant 1518; légué par le oiuvoir royal aux trois chapellenies de Bagnols/Cèze (prêtres desseevant huit chapelles privées).Ce domaine vit aussi grandir l'ecrivain Antoine RIVAROL (1753-1801) et naître Jean Dominique MAGALON (1794-1867), journaiste et écrivain.
Depuis 500 ans environ, la vbigne a toujours été cultivée er ke raison vinifié au Domaine. Situé entre les Gorges de l'Ardèche et le Pont du Gard, ce Domaine familiail (20 ha) rivé au coeur des Côtes du Rhône Gardoises est cultivé maintenant par Patrick Barriere. Famille de vignerons de père en fils depuis le XVIème siècle.
Afin de pertupétuer a tradition, la vendange est éffectuée en partie manuellement et le raisin rigoureusement sélectionné dans le but de vous offrir la meilleure qualité pour votre seul plaisir.
La vinification est effectuée dans nos chais par nos soins, selon nos méthodes traditionnelles de cuvaison. On obtient ainsi, avec des cépages nobles et une vinification élaborrée, un vin alliant tradition et progrès.
Fiche technique du domaine :
Levignoble est situé dans les Côtes dy Rghône rive droite, entre les Gorges de l'Ardèche et le Pont du Gard. Sur la commiune de Sabran à 2 km de Bagnols sur Cèze (Gard).
Avec un Climat de type méditerranéen particulièrement ensolleillé, et ujn terroir souvent balayé par le Mistral. Un sol silico-calcaire à prédominance sableuse. L'ensemble du Domaine est composé de vielles vignes 40 ans en moyenne.
La méthode de vinification est traditionnelle. Le vin est ensuite vieilli dans ldes Cuves en béton puis conditionné en bouteilles de type classique pour nos Côtes dy Rhône traditionnels et en bouteilles lourdes pour nos Cuvées.