Salon des Cépages Rares 2019
Après une première édition réussie les 25 et 26 février 2017, puis une deuxième édition en 2018, nous revenons pour une troisième édition du Salon des Cépages Rares au même endroit à Beaune : A la Chapelle Saint Etienne, Place Félix Ziem.
Nous vous attendons le samedi 16 Février de 10h à 20h, et le dimanche 17 Février de 10h à 17h.
La ligne directrice de cet événement est la découverte de cépages rares ou peu connus.
Bien souvent, ceux ci ne sont que des cépages oubliés, qui furent très répandus il y a deux cent ans, mais qui suite à la crise du phylloxéra n’ont pas étés re-plantés. D’autres sont tout simplement des cépages difficiles à travailler et donc peu plantés ou bien des cépages interdits puisque pas répertoriés comme utilisables en AOC ou en raisins de cuve.
Le vin est un produit intimement lié avec l’histoire. Notre recherche de vignerons travaillant ces cépages anciens, dans un marché dominé par une poignée de cépages, nous permet de partager une passion et de rappeler aux consommateurs qu’il existe une multitude de variétés utilisées dans la production de vins. Une diversité qui se retrouve évidemment dans le verre.