Masterclass - Grands Vins de Tokaj - Domaine Samuel Tinon
Le Nord-Est de la Hongrie abrite l'une des plus anciennes régions viticoles au monde : le Tokaj. Celle-ci est réputée pour ses vins moelleux aux arômes concentrés, obtenus grâce à la présence du botrytis, ou "pourriture noble". Son sol volcanique, son microclimat et les cépages locaux donnent vie à des vins moelleux absolument somptueux, mais également à des vins plus secs.
Parmi les maîtres de cette région si particulière figure Samuel Tinon. Son enfance passée au milieu des vignes et des liquoreux, au château familial de Sainte Croix du Mont à Bordeaux, puis son diplôme d’œnologue en poche, il a d’abord parcouru les vignobles du monde avant de poser ses valises en Hongrie en 1991.
Après plusieurs expériences dans la région qui lui permettent de déchiffrer le langage subtil des raisins aszu, il s’installe avec son épouse Mathilde Hulot, journaliste du vin réputée, dans le village d’Olaszliszka au cœur de la région de Tokaj. Ensemble ils fondent le domaine en 2000 et partagent avec le reste du monde leur amour de cette région et de ces merveilles que sont les vins de Tokaj.
Les cuvées en dégustation :
- Furmint Birtok
- Furmint Dűlő
- Tokaji Aszú 2007
- Tokaji Aszú Esszencia 2007