Dégustation Vigneronne- Michel Issaly Gaillac
Michel Issaly //Domaine de la Ramaye, Gaillac. Michel et Sylviane, assistés de Nicolas, bichonnent les cépages anciens qui entourent sur 6ha attenants le vieux domaine familial au lieu-dit la Ramaye. Dans la grande tradition de cette enclave si particulière du Gaillacois, à cheval entre Languedoc et Sud-Ouest, on ne cultive ici que les cépages endémiques de duras, braucol, prunelard, mauzac, oundenc et loin de l’œil qui distinguent ce terroir de tous les autres vignobles nationaux. Par un travail acharné à la vigne et dans le chais, le domaine parvient à proposer à portée de toutes bourses et gosiers une gamme étendue, précise et originale de vin, des bouteilles de garde pour grosses tablées aux petits blancs salins d’apéritif pour les copains en terrasse en été. Autant dire tout de suite qu’on en a bu des seaux en toutes circonstances. A ne pas louper!!!!