Viognier

Caveau Bugiste

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Viognier

Moyenne d'âge des vignes : 5 ans Sol : Essentiellement argilo-calcaires Taille : En guyot simple Vinification : Les températures de fermentation sont contrôlées en cuves thermorégulées. Les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s'effectue à des températures comprises entre 18 et 20°C suivie de la fermentation malolactique. Le petit volume produit est mis en fûts anciens pendant 6 mois. Mise en bouteille durant le printemps.

Dégustation :

Robe : Limpide, or pale à reflets argentés Nez : Arômes de fruits à chair blanches (pêche, poire), d'abricot. Bouche : Vin rond et gras très équilibré à boire dans les 3 ans. La finale est fraîche ce qui en fait un vin idéal pour l'apéritif. Accords mets et vins : A l'apéritif, ou pour accompagner un joli plateau de fromage de chèvre. T°C de service : 7 – 8 °C