Vacqueyras Cuvée Eternité
Accords Mets-Vins : Un grand vin qui se mariera avec une poêlée de ris de veau à l'huile d'olive, un rôti de bœuf lardé sur lit de morilles ou un coq au vin façon garrigue ou encore une brouillade de truffes. A déguster maintenant ou garder 10 ans, à carafer. Service et garde : 15-16° C.
Terroir : Le terroir de Vacqueyras est composé de nombreuses parcelles, souvent de petites tailles, réparties sur l'ensemble de l'appellation en une mosaïque de terroir. Le cru Vacqueyras est l'un des rares à avoir ses trois couleurs en Cru de la Vallée du Rhône. Concernant les vins rouges issus de ses terres, ils sont généreux, fins et complexes. Généralement accompagnés de notes de fruits rouges et noirs on retrouve également des notes typiquement provençales avec des nuances épicées et une finale réglissée. Ils peuvent se boire jeunes pour préserver ces notes de fruits rouges ou se prêter à de la garde pour découvrir des saveurs de fruits confits et de douces effluves de cuir.
Vinification : en attente d'information