Château Paradis Essenciel

Château Paradis

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Château Paradis Essenciel

Dégustation : La robe est pâle, couleur pétale de rose. Le nez est riche et intense, il offre un mélange de fruits à chair blanche et de fleurs, subtilement relevé par une note d’agrumes. En bouche, il est harmonieux et gourmand, tout en allaint rondeur et fraîcheur à une belle persistance aromatique.

Accord Mets Vins : Plancha de légumes méditerranéens, travers de porc grillés, tapas. Servir à 10°C. On le boit dans sa jeunesse.

Terroir : Le Coteaux d'Aix-en-Provence est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole de Provence. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.

Vinification : C’est un rosé de presse. Les raisins sont vendangés aux heures les plus fraîches de la journée, égrappés et délicatement foulés avant pressurage (pressoirs pneumatiques). Les jus de goutte et les meilleures presses sont assemblés. La vinification en cuves inox thermo-régulées, à basse température (13 - 15°C) favorise l’expression du fruit. Une fermentation lente permet le développement des arômes.