Mondeuse Blanche

Caveau Bugiste

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Mondeuse Blanche

Moyenne d'âge des vignes : 20 ans Sol : Essentiellement argilo-calcaire Taille : En guyot simple Vinification : Les températures de fermentation sont contrôlées en cuves thermorégulées. Les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s'effectue à des températures comprises entre 18 et 20°C suivie de la fermentation malolactique. Mise en bouteille précoce à la fin de l'hiver. Robe : Limpide, or pale à reflets argentés Nez : Arômes de citron et de peau de pamplemousse ainsi qu'un nez très floral. Bouche : Vin sec et équilibré à boire, dans les deux ans. Accords mets et vins : Servir ce vin en apéritif, sur un plateau de fruit de mer, avec une fondue savoyarde. T°C de service : 7 – 8 °C