Maury cuvée Vendange

Domaine Pouderoux

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Maury cuvée Vendange

Dégustation : Belle robe grenat aux reflets noirs. Le nez est intense en fruits noirs et rouges : mûre, noyaux de cerise, bâton de réglisse, … En bouche, c'est un vin généreux, ample, qui offre des tonnalités de cerise noire, une touche orientale épicée, et qui révèle des tanins à la fois puissants et soyeux.

Accords Mets-Vins : Accord parfait avec le chocolat noir fruits rouges. Idéal sur la mousse au chocolat.

Terroir : Coteau exposé au sud, pente douce, terrasses de marnes sur argile rouge, schistes noirs sur la pente. Sur la parcelle, sélection de grenaches noirs, âgés de 30 à 50 ans exclusivement.

Elevage : Elevage en cuve à chapeau flottant pour éviter toute oxydation, mise en bouteille au printemps et conservation en chai climatisé afin de préserver les arômes de fruits et la fraîcheur.

Vinification : Sélection à la parcelle, cueillette manuelle, mutage sur grains, longue macération.