Issue de parcelles au sol de nature granitique recouvert de gneiss et de shiste en décomposition. Cette cuvée tanique et puissante peut se déguster autour d'un gibier, sur une viande rouge, du fromage ou même du chocolat.
Dégustation : Arôme de cassis, cerise noires poivre et réglisse, tanins fins et serrés s'accomode d'une température ambiante.
Vendanges : manuelles et égrappées.
Rendement : 35 hectolitres à l'hectare.
Elevage : de 12 mois, 20% en barrique neuves 80% en barriques de 2et 3 vins.
Garde : 5 à 10 ans.
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