Les Galets
VinificationLa vendange est éraflée dès la réception puis refroidie.
La cuvaison dure environ 8 jours à températures contrôlées. La fermentation malolactique se déroule en cuve béton et inox où les vins rouges seront élevés pendant 8 mois avant leur mise en bouteille.
Dégustation
Rouge gourmand par ses arômes de petits fruits rouges.
Accords mets-vins
Ce vin sera apprécié à l’apéritif, sur des tapas ou une salade périgourdine.
Service
La température idéale de service de ce vin est à 16°