Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2013

Domaine Humbert Frères

Vous souhaitez proposer un vin lors d'un événement ?

Bientôt un espace dédié aux professionnels

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2013

Dégustation : Robe rouge rubis intense et soutenue. Le nez est marqué par une torréfaction boisée, le vin est bien équilibré sur une acidité qui tend sa matière et allonge la finale.

Accord mets-vin : Il se déguste avec un poulet rôti aux girolles. Température de service : 16°C. Potentiel de garde : 2018 et plus.

Terroir : Sols argilo-calcaires

Vinification / élevage : Après une macération pré-fermentaire à froid, la vinification reste traditionnelle avec l'utilisation de levures indigènes et des remontages fréquents préférés aux pigeages. Interventions réduites avec soutirage pendant la fermentation malolactique et un autre durant les 16-18 mois d'élevage. Mise en bouteille sans collage, ni filtration. Elevage en fûts de chêne.

**Anecdote** : Ce Grand vin de Bourgogne faisait partie de notre coffret Prestige à remporter à l'issue du jeu concours sur le Salon Vinidôme 2018 à Cournon d'Auvergne (63).