Domaine de Ju
Ce vin présente une belle robe dorée. Le nez est intense et complexe sur des notes de poire, fleurs blanches, agrumes et tisane. La bouche est bien équilibrée avec de la fraicheur, de la minéralité et de la tension, une belle rondeur et une belle longueur.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Peut être gardé de 1 à 3 ans.
CONSEIL D'ACCOMPAGNEMENT
Il doit être bu très frais, seul en apéritif ou accompagnant des plats de crustacés et des poissons ou diverses entrées. Il s'accordera aussi parfaitement aux fromages de chèvre.
Le vigneron Julien Cornud, également pépiniériste est un amoureux de son terroir. Ses vignes sont situées sur Caromb, petit village sur les contreforts du Mont Ventoux. Son vignoble ayant la particularité d'être parsemé de morceaux de silex, Julien Cornu (Ju) aime dire qu'il pourrait faire également un superbe Sauvignon Blanc comme dans la Loire avec ce terroir.