Dalmeran en Blanc

Domaine Dalmeran

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Dalmeran en Blanc

DÉGUSTATION :
Jolie robe jaune pâle, brillante.
Un premier nez qui s’annonce discret dans lequel on peut percevoir des aromes de tilleul et de pain grillé. Après aération, les agrumes marquent leur présence.
En bouche, c’est un équilibre de fraîcheur et de gourmandise qui nous surprend. On y trouve des notes de fruits à chair blanche telle la pêche mais aussi du melon et de l’abricot.
Ce vin doit sûrement son caractère net, précis et bien ciselé à une vinification en cuves béton ovoïdes.
En fin de bouche c'est sur un registre minéral d’une belle longueur que finit cette dégustation, ce qui nous rappelle que nous sommes dans les Alpilles.

ACCORDS METS / VINS :
Cette fraîcheur peut mettre en valeur des beignets de fleurs de courgettes, un bar au fenouil ou encore des calamars à l’américaine.
Pour suivre un banon et pour le dessert on peut oser une tarte au citron.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10 degrés.
POTENTIEL DE GARDE : 5 ans.