Un des crus les plus réputés du Beaujolais où la vigne est cultivée depuis l’époque de Jules César (d’où son nom …).
Vin nerveux, charpenté, a la robe rubis très soutenue.
Son nez est dense sur des notes de pivoines, de violettes ou de cannelle et des arômes de framboises et de cassis.
S’apprécie aussi bien jeune qu’après quelques années de bouteuilles.
Servir à 14° sur coq au vin, gibiers et volailles en sauces.
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