Issu majoritairement du terroir de "La Crau", l'assemblage est constitué principalement de Grenache renforcé par une forte proportion de Syrah et agrémenté de Mourvèdre, Counoise et Vacarèse. Intense et coloré, le Grand Vin du Château de Nalys est élevé pendant 18 mois pour un tiers en foudres et barriques de chêne. D'une robe rouge rubis, sombre et profonde, ce vin présente des arômes de petits fruits noirs et des notes épicées. La bouche, noble et aux tannins soyeux, est puissante et très persistante. Ce Grand Vin de Châteauneuf-du-Pape illustre parfaitement la noblesse et la complexité du Château de Nalys.
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