Cantagrive 2011
Vendanges manuelles et mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Vinification classique. Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
Œil Couleur grenat, soutenue, reflets noirs.
Nez Expressif, racé.
Bouche Profonde, généreuse, ample, légères notes de fleurs séchées, légères notes de laurier, généreuses notes de sous-bois, légères notes de cerise griotte, intenses notes de poivre noir, légères notes de cuir, tanins fondus, tanins souples, tanins charnus, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. Accords mets & vin Viandes rouges en sauce, Gibiers, Fromage de Chèvre, Fromages à Pâte persillée, Fromages de caractère
Température de service 15° - 17°
Potentiel de garde De 2017 à 2022