Brut Zéro
Sol : Essentiellement argilo calcaire.
Taille : Simple arcure
Vinification : Cette cuvée prestige est une méthode traditionnelle 100 % chardonnay.
Après la vinification du vin de base en cuve inox le tirage s'effectue au printemps. La prise de mousse se fait sur latte ou les bouteilles vont reposer pendant 2 ans avant le dégorgement.
Sur cette cuvée, il n'y a pas d'ajout de liqueur d'expédition au moment du dégorgement, d'où son nom « Brut Zéro ».
Robe : Limpide, or clair, bulles très fines et abondantes, un collier de bulles bien présent signe des grands effervescents.
Nez : Un nez fruité et frais sur des arômes d'agrumes, de tilleul, de pêche et d'amande douce.
Bouche : La bouche est structurée et complexe avec une belle fraicheur en finale.
Accords mets et vins : Cette cuvée se servira à l'apéritif avec quelques grignoteries, ou des mets plus complexes comme des sushis ou des huitres.
T°C de service : 7 – 9 °C