Brut Réserve

Champagne Vincent d'Astrée

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Brut Réserve

La cuvée Réserve est issue de l'assemblage de 50% de Meunier et de 50% de Chardonnay dont 30 à 40% de vins de réserve. Les raisins qui composent ce champagne proviennent exclusivement de parcelles classées Premier Cru.

Vendanges manuelles
Fermentation alcoolique en cuves inox
thermo-régulées
Fermentation Malo-lactique Partielle
Dosage : 8 gr
Vieillissement : 5 ans dans nos caves historiques de Pierry


Robe lumineuse d'un or clair scintillant. L'effervescence est vivante et bien régulière, les bulles fines donnent naissance à un élégant cordon de mousse.
Un premier nez riche de fruits à noyau, où se conjuguent les notes d'abricots et de prunes mûres, laisse place dans un second temps aux délicats arômes de brioche qui apportent de la profondeur. Enfin, l'expression dégage un sentiment de fraîcheur et d'élégance sur des notes florales.
L'attaque est tonique et structurée, soulignée par une tension minérale rafraîchissante. Les arômes de fruits mûrs du premier nez côtoient en bouche de subtiles notes de fleurs séchées. La finale est élancée et agréablement persistante.