Moyenne d'âge des vignes : Parcelles d'âges moyens de 30 ans. Sol : Essentiellement argilo calcaire. Taille : Simple arcure pour le chardonnay et guyot pour les autres cépages. Vinification : Cette cuvée est une méthode traditionnelle. Après la vinification du vin de base en cuve inox le tirage s'effectue au printemps. La prise de mousse se fait sur latte ou les bouteilles vont reposer 1 an minimum avant le dégorgement. Robe : Limpide, or clair, bulles fines et abondantes, un collier de bulles bien présent signature des grands pétillants. Nez : Un nez fruité et frais sur des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Bouche : La bouche est complexe et plaisante avec une belle fraicheur en finale. Accords mets et vins : La finesse de ses bulles le rend extrêmement agréable à boire en toutes circonstances : apéritif, cocktail, dessert, ou pour accompagner tout un repas. T°C de service : 7 – 9 °C
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