Banyuls Rimage Mise Précoce 2015

Terres des Templiers

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Banyuls Rimage Mise Précoce 2015

Dégustation : Sa robe est noire profonde à la frange pourpre. Le nez est intense de cocktail de fruits rouges, la fraise y est magnifiée... Quant à la bouche, elle est onctueuse et structurée sur la pureté du fruit, fraîcheur et gourmandise sont au rendez-vous.

Accords Mets-Vins : Parfait à associer avec des équilibres sucrés-salés. Il s’accorde également parfaitement avec l’onctuosité d’un magret de canard ou avec un soufflet au chocolat. Servir à 14°, 16°C.

Terroir : Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Elevage / Vinification : Vendange égrappée et foulée. Mutage sur grains suivi d’une macération de 20 jours. Conservation en cuves ouillées jusqu’à la mise en bouteilles précoce.