Aligote

Caveau Bugiste

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Aligote

Moyenne d'âge des vignes : Vieilles vignes de 60 ans



Sol : Essentiellement argilo-calcaires.



Taille : en guyot simple



Vinification : Les températures de fermentation sont contrôlées en cuves thermorégulées. Seules les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s'effectue à des températures comprises entre 18 et 20° C suivie de la fermentation malo-lactique. La mise en bouteille s'effectue au printemps.



Robe : limpide, or pale à reflets argentés



Nez : Arômes d'agrumes, de pomme.



Bouche : Vin très frais souple et équilibré à boire dans les deux ans.



Accords mets et vins : Servir ce vin en apéritif, seul ou en « kir » (aligoté et crème de cassis du Bugey).



T°C de service : 7 – 8 °C