Aligote
Moyenne d'âge des vignes : Vieilles vignes de 60 ansSol : Essentiellement argilo-calcaires.
Taille : en guyot simple
Vinification : Les températures de fermentation sont contrôlées en cuves thermorégulées. Seules les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s'effectue à des températures comprises entre 18 et 20° C suivie de la fermentation malo-lactique. La mise en bouteille s'effectue au printemps.
Robe : limpide, or pale à reflets argentés
Nez : Arômes d'agrumes, de pomme.
Bouche : Vin très frais souple et équilibré à boire dans les deux ans.
Accords mets et vins : Servir ce vin en apéritif, seul ou en « kir » (aligoté et crème de cassis du Bugey).
T°C de service : 7 – 8 °C