Domaine De La Gayère
Une longue histoire familiale
Cairanne, novembre 1902, au Domaine de la Gayère les vendanges viennent de se terminer. Les grappes, ramassées à la main, ont été ramenées dans des caisses à vendange en bois, empilées sur une charrette tirée par deux chevaux. A la cave les raisins vont macérer dans des cuves en maçonnerie doublée de carreaux de faïence rouge. Une fois achevés, les vins seront soutirés dans des foudres de chêne, des demi-muids. Ils passeront là tout l’hiver à se clarifier, avant d’être expédiés vers tous les coins de France dans de petits fûts de 25 litres ou des bouteilles rangées dans des casiers en bois. L’histoire, retrouvée dans des documents familiaux, ne dit pas quelle fût la qualité du millésime 1902. Cinq générations plus tard, au Domaine de la Gayère, Christèle Plantevin continue à travailler ses vins dans ces mêmes caves, agrandies et modernisées, qui ont vu passer plus d’un siècle de millésimes.
Le vignoble
Nos vignes du Domaine de la Gayère s’épanouissent sur un terroir de garrigues (argiles rouges en sous sol et cailloux en surface) qui donne puissance et complexité à nos vins. La moitié d’entre elles ont plus de 30 ans, certaines plus de 65. Le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre et la Syrah sont les cépages qui, assemblés, donnent à nos vins rouges d’appellations Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Village Cairanne leur richesse et leur typicité. La Clairette blanche et le Bourboulenc composent nos vins blancs. De la taille au palissage, de l’ébourgeonnage à la vendange en vert qui nous permet de limiter le rendement, en passant par le travail du sol, le désherbage mécanique et la protection raisonnée des vignes contre le mildiou et l’oïdium, chaque décision est prise pour la qualité de la prochaine récolte, tout en respectant notre environnement et en pensant à la pérennité de notre vignoble. Les vins du Domaine de la Gayère que Christèle Plantevin propose aujourd’hui sont le produit de cette histoire, de ce vignoble et de notre passion.