Au Caveau Du Pressoir Américain
Au sein de notre petite exploitation, d'environ 3ha,
nous travaillons nos vignes de manière traditionnelle.
Nous réalisons la taille gobelet, taille d'origine du vignoble Beaujolais, sur un cépage gamay, donnant des raisins noirs à jus blanc. Cette taille permet aux raisins d'être plus près du sol et assure une maturité précoce, une bonne résistance à la sécheresse ainsi qu'au vent sur l'ensemble du cep.