Domaine Les Deplaude de Tartaras
Pour nous, être paysans-vignerons c’est l’art de comprendre son environnement.
Vivre au rythme du sol et du climat, travailler en symbiose, le plus naturellement possible, dans le but de cultiver et non exploiter la terre.
Nous tenons à conserver un vignoble à taille humaine afin de maintenir une qualité d’attention portée à chaque détail au fil des saisons.
Rester autonome, de la vigne jusqu’au chai.
La surface du domaine est aujourd’hui de 7 hectares que nous travaillons avec l’aide de quelques saisonniers au Printemps et en Été.
Les vignes s’enracinent à leur rythme dans un terroir, issu des contreforts du Massif Central, composé de roches
alliant schistes, micaschistes.
L’ensemble du vignoble est constitué d’une dizaine de parcelles disséminées autour du village de Tartaras.
Offrant ainsi différents dénivelés, types de sols, et expositions en fonction des cépages.
Tout le domaine, de la vigne au chai est conduit en Bio & Biodynamie
Dans le respect des rythmes de la nature, sans utilisation de pesticides ni produits chimiques.
Depuis plus de 10 ans nous participons à la renaissance du vignoble, patrimoine oublié des Coteaux du Gier.
Au début du 20ème siècle la vallée du Gier portaient plus de 1700 hectares de vignes et comptaient jusqu’à 30 cépages différents.
En cohérence avec l’histoire de ce territoire, nous avons fait le choix d’une large diversité de cépages dont certains rares comme le Ravat blanc et avons replanté des autochtones comme le Mornen noir et le Chouchillon.
Nous cherchons à faire des vins sans maquillage, résonant avec leur sol et reflétant le millésime.
Répondant à notre vision du chemin menant de la vigne au vin. Dans la logique du travail réalisé tout au long de la saison, les vendanges sont faites manuellement en accordant un grand soin à chaque grappe.
Des vinifications douces, en levures indigènes permettent de guider le raisin vers des vins sans artifices, plus près du terroir.
Afin de tirer le meilleur de chaque millésime, nous réalisons un travail précis d’assemblage, afin que chaque cépage apporte sa note personnelle. A la manière d’un musicien qui compose une mélodie.
Nos vins s’inscrivent dans le cahier des charges de L’IGP Collines Rhodaniennes.