Les bulles de France (Stage Prestige)
Oeno Concept Formation aborde des thèmes oenologiques abordés en vidéo projection enrichies par les commentaires de Lionel et vos questions bien entendu. Ces ateliers permettent de parfaire votre analyse sensorielle et olfactive, comme le fait de reconnaître les arômes que nous connaissons. Pourtant, la tâche, certes ludique, semble tout de suite plus compliquée !
S'ensuit la dégustation, à proprement parler, avec analyse sensorielle, olfactive de chaque vin ainsi que son accord en mets. Un dossier complet de stage est ensuite remis à chaque participant.
Ce stage "Prestige" vous permettra d'apprendre à différencier les vins effervescents opposés aux vins tranquilles mais dont la dégustation est tout aussi riche et pointue.
La provenance des bulles vous sera également expliquée ainsi que l'analyse des différentes couleurs et des mentions "extra brut", "brut", "sec", "demi-sec", "doux" ainsi que si le vin est perlant, pétillant ou mousseux de même que comment on le sert, sa température, son temps de garde et le choix des verres.
Dégustation de 5 vins effervescents avec accords en mets délicats "Autour de produits mer/terre et sucrés".
Date : Le 6 octobre à 14h au Princesse Flore à Royat (63).