Le Bordelais : Des Graves au Pomerol
Oeno Concept Formation aborde des thèmes oenologiques abordés en vidéo projection enrichies par les commentaires de Lionel et vos questions bien entendu. Ces ateliers permettent de parfaire votre analyse sensorielle et olfactive, comme le fait de reconnaître les arômes que nous connaissons. Pourtant, la tâche, certes ludique, semble tout de suite plus compliquée !
S'ensuit la dégustation, à proprement parler, avec analyse sensorielle, olfactive de chaque vin ainsi que son accord en mets. Un dossier complet de stage est ensuite remis à chaque participant.
Le thème de l'après-midi portera sur les vins rouges du Bordelais en passant par ses appellations telles que ces noms qui vous parlent sans doute : Château Pape Clément, Château Haut Brion, Château Latour Martillac, Petrus, Château La Conseillante, Château Le Pin.
La région des Graves et la région du Libournais Pomerol avec leurs différents cépages n'auront plus aucun secret pour vous et seront abordées dans le détail. Le tout suivi du Jeu des Arômes de ces vins particuliers, la dégustation visuelle, olfactive et gustative ainsi que les possibilités d'accord mets et vins.