Balade Gastronomique au Grés de Montpellier

Montpellier

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Balade Gastronomique au Grés de Montpellier

Un itinéraire pédestre à travers le centre historique de Montpellier. Cette année, en exclusivité, des lieux insolites du patrimoine montpelliérain s’ouvrent à vous. A chaque étape, des vins de l’appellation Grés de Montpellier ainsi que des mets gastronomiques vous seront proposés. Une façon originale de découvrir les vins AOC Languedoc et AOC Languedoc-Grés de Montpellier, tout en explorant l’exceptionnel patrimoine montpelliérain.

La Balade 

C’est une promenade historique, gustative et conviviale qui permet de découvrir les trésors cachés de Montpellier. Cette promenade inédite est ponctuée par la dégustation de cette appellation, née en 2003 sur l’un des vignobles languedociens les plus marqués par l’influence méditerranéenne.

Cette balade citadine originale ne manque pas d’attrait, puisqu’elle allie le plaisir de la dégustation à celui, tout aussi raffiné de la culture.

Menu 

Etape 1 :
Arlequin de légumes rafraîchis, écume de tomate relevée de basilic

Etape 2 :

Banderille de thon mi-cuit, houmous et asperge, vinaigrette croquante aux graines de tournesol et pignons

Etape 3 :
Ballotine de pintade aux morilles, purée infusée à la vanille, fève de soja et petits pois, jus court

Etape 4 :
L’agneau cuit longuement en cocote lutée, polenta et mousseline de courgette à la sarriette, jus à l’épine-vinette

Etape 5 :
Pélardon et sa poire rôtie au miel de garrigues

Etape 6 :
Cheese-cake exotique au confit de fruits de la passion, biscuit crumble noix de coco

A l'issue de la Balade, vous aurez la possibilité d'acheter le ou les vins que vous aurez apprécié durant le parcours.

De nombreux vignerons seront présents comme : Jean LACAUSTE du Mas d'ARCAŸ, Maurice FLORENT du Mas de MARTIN, Sébastien GALTIER du Mas des Colibris, Florent GRANIER du Clos Sorian, Lise FONS-VINCENT du Château de Fourques, Christian MARBLER du Clos des Nines, Diane LOSFELT du Château de l'Engarran, Olivier DURAND du Domaine de la Triballe, Philippe PEYTAVY du Clos de l'Amandaie...